Salah satu seduhan kopi yang populer karena cita rasa kopinya yang kuat, diimbangi dengan krimer kental manis yang menyajikan perpaduan rasa yang khas. Tidak mau kalah, negara tetangga kita di ASEAN yaitu Vietnam, memiliki ciri menyeduh kopi menggunakan dripper yang biasa berbahan stainless steel ini. Salah satu ciri khas inilah yang menjadikan cara menyeduh kopi ini dinamai Vietnamese Drip Coffee. Salah satu cara menyeduh kopi yang wajib untuk dicoba!
Menyeduh kopi dengan mudah dan menyenangkan, cocok bagi yang sedang enggan bepergian keluar rumah. Alat dan bahan yang dibutuhkan juga ringkas, dan mudah digunakan. Perawatannya juga sangatlah mudah, cukup dibersihkan menggunakan air.
Mari kita menyeduh kopi Vietnamese Coffee Drip!
Vietnamese Coffee Dripper, Timbangan, Air, krimer kental manis, tentu saja kopi! Kita mulai siapkan 15g kopi yang digiling fine-medium, bisa atur tingkat kehalusan gilingan/grind size untuk menyesuaikan intensitas rasa kopinya ya. Siapkan krimer kental manis sesuai selera,
Rasio untuk Vietnamese Coffee Drip ini bisa disesuaikan dengan selera juga ya, umumnya kisaran 1:12-1:15 tapi ada juga yang 1:10 bahkan kurang. Sederhananya semakin dark profil roasting, semakin halus gilingan, semakin kecil rasio, semakin panas air, akan menghasilkan ekstraksi kopi yang semakin intens pula. Variabel-variabel itulah yang bisa kita sesuaikan untuk mendapatkan cita rasa seduhan kopi yang sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk meletakkan/mengunci metal pressnya,
Blooming, kontak kopi dengan air panas sebagai ‘ritual’ pertama menyeduh. Sama halnya dengan seduhan pour over lainnya, proses blooming juga penting dalam seduhan ini.
Jika dicermati, aroma tuangan kedua dan seterusnya akan relatif lebih harum daripada blooming, walaupun tidak selalu demikian.
Tetesan demi tetesan mulai turun, tuangkan lagi air secara perlahan sampai mendapat rasio yang kita inginkan.
Saran: Vietnamese coffee dripper memiliki ukuran yang berbeda-beda, termasuk yang saya gunakan, seduhan kopi akan maksimal untuk penyeduhan 1 porsi.
Seduhan Kopi Penuh Kesabaran
Seduhan sudah sesuai rasio? jangan lupa untuk menutup drippernya. Tunggu sampai ekstraksi selesai. Tidak lama, tidak sebentar juga.
Setelah tetesan ekstraksi selesai, aduk sampai merata kopi dengan krimer kental manisnya. Bagi yang ingin menikmati seduhan kopi Vietnam Drip secara dingin, bisa menambahkan es batu.
Sudah selesai! Vietnamese Coffee Drip sudah jadi dan siap menyuplai kebutuhan kafein harian teman-teman. Selamat mencoba, dan selamat ngulik-ngopi!
About The Author
