---

GTIN dan Traceability Lot Code (TLC) sama-sama berperan dalam sistem identifikasi produk, tetapi keduanya menjawab pertanyaan yang berbeda. GTIN membantu mengenali jenis produk yang diperdagangkan, sedangkan TLC mengidentifikasi lot tertentu dalam catatan perusahaan yang menetapkan kode tersebut.

Perbedaan ini penting dalam food traceability. Tanpa memahami fungsi masing-masing, perusahaan dapat menganggap bahwa satu identitas produk sudah cukup untuk menelusuri riwayat suatu lot. Padahal, mengenali produk tidak sama dengan mengenali kelompok produksi atau penanganan tertentu.

Mengenali Trade Item

GTIN merupakan singkatan dari Global Trade Item Number. Dalam standar GS1, GTIN digunakan untuk mengidentifikasi trade item, yaitu produk atau barang yang dapat dipesan, dihargai, atau ditagihkan dalam kegiatan perdagangan.

Dengan demikian, GTIN menjawab pertanyaan: produk apa yang sedang diidentifikasi?

Misalnya, sebuah perusahaan memproduksi beras dalam kemasan satu kilogram. Produk tersebut memiliki karakteristik perdagangan tertentu, termasuk jenis produk dan ukuran kemasannya. GTIN dapat digunakan sebagai identitas untuk trade item tersebut.

Apabila perusahaan memproduksi produk yang sama dalam kemasan lima kilogram, identitas trade item-nya dapat berbeda karena ukuran kemasan merupakan bagian dari karakteristik produk yang diperdagangkan.

Artinya, GTIN tidak dirancang untuk menunjukkan kapan produk dibuat, dari lot mana produk berasal, atau bahan baku apa yang digunakan dalam produksinya. Fungsinya adalah memberikan identitas yang konsisten terhadap trade item dalam kegiatan perdagangan.

Identitas produk bukan identitas lot

Bayangkan sebuah perusahaan memproduksi beras kemasan satu kilogram setiap hari. Produk yang dibuat pada hari Senin dan Selasa dapat memiliki GTIN yang sama karena keduanya merupakan trade item yang sama.

Namun, kedua produksi tersebut belum tentu berasal dari lot yang sama. Bahan baku, waktu produksi, atau kelompok hasil pengolahan dapat berbeda.

Di sinilah batas fungsi GTIN terlihat. Kode tersebut mengenali jenis produk, tetapi tidak dengan sendirinya membedakan setiap lot yang dihasilkan.

Traceability Lot Code Menunjuk Lot Tertentu

Berbeda dari GTIN, Traceability Lot Code digunakan untuk mengidentifikasi lot yang dapat ditelusuri dalam catatan perusahaan yang menetapkan kode tersebut.

Dalam kerangka FSMA 204, TLC berkaitan dengan kelompok pangan yang memiliki identitas lot untuk kepentingan pencatatan dan penelusuran. Kode ini menjadi penghubung penting ketika perusahaan mencatat peristiwa seperti pengiriman, penerimaan, atau transformasi.

Jika GTIN menjawab pertanyaan tentang jenis produk, TLC membantu menjawab pertanyaan tentang lot tertentu yang sedang dicatat.

Sebagai contoh, perusahaan dapat menghasilkan beras kemasan satu kilogram dari beberapa kegiatan produksi. Seluruh produk tersebut mungkin memiliki GTIN yang sama, tetapi masing-masing kelompok produksi dapat memiliki TLC berbeda.

Dengan begitu, perusahaan tidak hanya mengetahui bahwa produk yang diterima merupakan beras kemasan satu kilogram. Perusahaan juga dapat mengidentifikasi lot mana yang diterima dan menghubungkannya dengan catatan peristiwa berikutnya.

Mengapa satu GTIN dapat berkaitan dengan banyak lot?

Karena satu jenis produk dapat diproduksi berulang kali, GTIN yang sama dapat digunakan untuk mengidentifikasi trade item dari berbagai lot.

Misalnya:

• GTIN A mengidentifikasi beras kemasan satu kilogram.
• Lot 001 merupakan hasil produksi pada satu periode.
• Lot 002 merupakan hasil produksi pada periode berikutnya.
• Lot 003 berasal dari kegiatan produksi yang berbeda.

Ketiga lot tersebut dapat memiliki GTIN yang sama karena jenis trade item-nya tidak berubah. Namun, TLC masing-masing harus dapat dibedakan dalam catatan perusahaan yang menetapkannya.

Dengan demikian, GTIN dan TLC bukan dua kode yang saling menggantikan. Keduanya memberikan informasi identitas pada tingkat yang berbeda.

GTIN dan TLC Dapat Digunakan Bersama

Dalam praktik rantai pasok, GTIN dan informasi lot dapat digunakan bersama untuk membuat identifikasi produk lebih terperinci.

Kombinasi dengan nomor batch atau lot, misalnya, dapat membantu membedakan kelompok produksi dari suatu jenis trade item. Pendekatan ini berguna ketika perusahaan mengelola produk dalam jumlah besar dan membutuhkan identifikasi yang lebih spesifik.

Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: kombinasi GTIN dan nomor lot dalam praktik industri tidak otomatis menjadi formula TLC yang diwajibkan FDA.

FSMA 204 tidak menetapkan bahwa perusahaan harus membentuk TLC dengan menggabungkan GTIN dan nomor lot. Peraturan tersebut berfokus pada kewajiban pencatatan dan kemampuan menghubungkan informasi lot dengan peristiwa ketertelusuran yang relevan.

Karena itu, perusahaan perlu membedakan antara cara mengimplementasikan identifikasi produk menggunakan standar industri dan persyaratan pencatatan yang ditetapkan oleh regulasi.

Contoh penggunaan dalam rantai pasok

Misalnya, sebuah fasilitas pengolahan menerima bahan pangan dengan identitas produk tertentu. Dalam sistem identifikasinya, perusahaan menggunakan GTIN untuk mengenali trade item dan TLC untuk mengidentifikasi lot yang diterima.

Ketika produk tersebut dikirim ke perusahaan berikutnya, informasi lot harus tetap terhubung dengan catatan pengiriman dan penerimaan yang relevan.

Jika kemudian terjadi transformasi, seperti pencampuran beberapa lot menjadi produk baru, perusahaan perlu mencatat hubungan antara lot input dan lot output sesuai ketentuan yang berlaku.

Dalam rangkaian tersebut, GTIN membantu mengenali produk yang terlibat, sedangkan TLC membantu mengikuti identitas lot yang dicatat pada setiap tahap yang relevan.

Perbedaan Fungsi dalam Sistem Traceability

Untuk melihat perbedaannya secara lebih sederhana, kita dapat membandingkan fungsi kedua identitas tersebut.

Aspek	GTIN	Traceability Lot Code
Fungsi utama	Mengidentifikasi trade item	Mengidentifikasi lot tertentu
Fokus identitas	Jenis produk yang diperdagangkan	Kelompok pangan dalam catatan perusahaan
Pertanyaan utama	Produk apa ini?	Lot mana yang sedang ditelusuri?
Penggunaan	Identifikasi produk dalam perdagangan	Pencatatan dan penelusuran lot
Hubungan dengan regulasi	Standar identifikasi GS1	Elemen penting dalam pencatatan FSMA 204

Perbandingan tersebut memperlihatkan bahwa kedua kode memiliki tujuan yang saling melengkapi. GTIN memberikan konsistensi identitas produk, sementara TLC memberikan konteks lot yang diperlukan untuk penelusuran.

Namun, keberadaan keduanya saja belum menjamin sistem traceability berjalan dengan baik. Perusahaan tetap perlu mencatat peristiwa penting dan data yang menyertainya.

Mengapa GTIN Saja Tidak Cukup?

Bayangkan sebuah perusahaan menerima produk dengan GTIN yang valid. Perusahaan dapat mengetahui jenis produk yang diterima, tetapi belum tentu dapat menentukan kelompok produksi mana yang menjadi sumber produk tersebut.

Jika beberapa lot memiliki GTIN sama, penggunaan GTIN saja tidak cukup untuk membedakan lot yang terlibat dalam suatu pengiriman atau penerimaan.

Akibatnya, ketika muncul masalah keamanan pangan, perusahaan mungkin mengetahui jenis produk yang terdampak, tetapi kesulitan membatasi penelusuran pada lot tertentu.

Dalam sistem traceability, perbedaan ini sangat berarti. Kemampuan mengidentifikasi lot membantu perusahaan melakukan traceback untuk menelusuri sumber produk dan traceforward untuk mengetahui ke mana lot tersebut didistribusikan.

Selain itu, identitas lot perlu dihubungkan dengan informasi lain, seperti lokasi, tanggal, jumlah produk, pihak yang terlibat, serta dokumen referensi sesuai jenis peristiwa yang dicatat.

Dengan kata lain, GTIN merupakan bagian dari identifikasi produk, bukan pengganti seluruh struktur data traceability.

Identitas Produk dan Identitas Lot Harus Dipahami Bersama

GTIN dan Traceability Lot Code memiliki fungsi berbeda, tetapi keduanya dapat bekerja bersama dalam sistem rantai pasok pangan.

GTIN mengenali trade item yang diperdagangkan. Sementara itu, TLC membedakan lot tertentu dalam catatan perusahaan yang menetapkannya. Satu GTIN dapat berkaitan dengan banyak lot, sehingga kode produk saja tidak cukup untuk melakukan penelusuran hingga tingkat lot.

Pemahaman ini juga membantu perusahaan memisahkan dua lapisan penting dalam implementasi traceability. Standar GS1 menyediakan sistem identifikasi dan pertukaran data, sedangkan FSMA 204 menetapkan jenis catatan yang harus tersedia bagi pangan dan kegiatan yang tercakup dalam peraturannya.

Pada akhirnya, sistem yang baik bukan sekadar sistem yang memiliki banyak kode. Sistem tersebut harus mampu mempertahankan hubungan antara identitas produk, identitas lot, peristiwa rantai pasok, dan data yang dicatat pada setiap tahap.

Karena itulah, GTIN dan TLC sebaiknya tidak diperlakukan sebagai dua istilah untuk hal yang sama. Keduanya menjawab kebutuhan identifikasi yang berbeda, dan perbedaan itulah yang membuat penelusuran produk dapat dilakukan dengan lebih terarah.