Kalau Anda penggemar kopi, pasti nggak asing dengan espresso, minuman kecil tapi penuh tenaga yang jadi fondasi berbagai kreasi kopi modern, dari cappuccino sampai latte. Tapi, pernahkah Anda bertanya-tanya, siapa sih yang pertama kali menemukan espresso? Dan kenapa namanya “espresso”?
Jawabannya membawa kita ke Italia, lebih dari seratus tahun lalu, ketika seorang pengusaha bernama Luigi Bezzera sedang pusing mencari cara untuk membuat kopi lebih cepat. Hasilnya? Sebuah penemuan yang nggak cuma mengubah cara kita minum kopi, tapi juga menciptakan budaya espresso yang mendunia.
Awal Mula Espresso: Luigi Bezzera dan Mesin Kopi Cepat
Semua bermula pada awal abad ke-20, di Venesia, Italia. Luigi Bezzera adalah seorang pengusaha dengan bisnis manufaktur. Dia punya satu keluhan besar: membuat kopi itu makan waktu! Sebagai orang yang praktis (dan mungkin sedikit nggak sabaran), Bezzera memutuskan untuk bereksperimen dengan tekanan uap dalam mesin kopi.
Pada tahun 1903, hasil eksperimennya akhirnya berbuah manis. Dengan menambahkan tekanan uap, Bezzera menemukan bahwa kopi bisa dibuat jauh lebih cepat, sekaligus menghasilkan rasa yang lebih kuat dan kompleks. Proses ini berhasil mengeluarkan “jiwa” terbaik dari biji kopi—kaya, pekat, dan penuh karakter.
Dia menamai ciptaannya ini sebagai “Fast Coffee Machine”, atau dalam bahasa Italia, espresso—yang berarti cepat. Itulah asal-usul nama espresso yang kita kenal hari ini.
Dari Penemuan ke Revolusi Kopi
Penemuan Bezzera adalah langkah besar, tapi ada satu masalah: Bezzera tidak ahli dalam memasarkan temuannya. Untungnya, pada tahun 1905, dia bertemu dengan Desidero Pavoni, seorang pengusaha yang jago pemasaran. Pavoni membeli sebagian hak cipta mesin Bezzera, menyempurnakannya, dan memperkenalkan mesin espresso ke publik dengan nama La Pavoni Ideale.
Dan boom! Espresso mulai dikenal luas. Pavoni tidak hanya menjual mesin ini, tapi juga memperkenalkan budaya espresso bar, tempat orang bisa menikmati kopi cepat sambil bersosialisasi. Pada tahun 1950-an, espresso bar menjadi simbol gaya hidup urban di Italia, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.
Espresso: Lebih dari Sekadar Kopi
Espresso adalah dasar dari banyak jenis minuman kopi modern. Anda suka cappuccino, latte, atau macchiato? Semua itu dimulai dari espresso. Tapi lebih dari itu, espresso membawa filosofi yang lebih besar: “Kenikmatan kecil di tengah kesibukan.”
Minuman ini mungkin kecil dalam ukuran, tapi besar dalam rasa dan energi. Itu sebabnya espresso sering dianggap sebagai “jantung” dari budaya kopi.
Cinta pada Kopi, Dimulai dari Espresso
Espresso adalah bukti bahwa hal kecil bisa membawa dampak besar. Dari eksperimen Luigi Bezzera hingga pemasaran cerdik Desidero Pavoni, minuman ini telah menjadi ikon global. Jadi, lain kali saat Anda menyeruput espresso di pagi hari, ingatlah bahwa secangkir kecil itu punya sejarah panjang yang mengubah dunia kopi.
Nikmati setiap tegukan, karena espresso adalah seni dan inovasi dalam bentuk paling “sederhana”.
Penulis
Leave a Reply